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Bain-Marie – Perfekt zum warmhalten

Bain-Marie – Perfekt zum warmhalten

Okt. 30, 2013 by

Mit der Bain-Marie beschäftigen wir uns im 2. Teil unserer Serie „Mit welchen Imbissgeräten wir arbeiten…“ Das Wort Bain-Marie kommt aus dem französischen und bedeutete Wasserbad. Wir benutzen sie bei